Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σπιτικό κρέας Döner σαν έτοιμη;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφού έβγαλα το κρέας από την κατάψυξη, περίμενα να ξεπαγώσει πολύ ελαφρά. Ωστόσο, σε αυτό το σημείο, είναι πολύ σημαντικό να μην ξεπαγώνουμε πολύ το κρέας γιατί πρέπει να κόψουμε το κρέας σε πολύ λεπτά φύλλα και είναι πιο εύκολο να το κάνουμε όσο το κρέας είναι ακόμα παγωμένο.
- Παίρνουμε το κρέας ψιλοκομμένο σε ένα μπολ και τρίβουμε πάνω 1 κρεμμύδι. Το τρίψιμο του κρεμμυδιού του επιτρέπει να εισχωρήσει περισσότερο στο κρέας, καθώς βγάζει το ζουμί του.
- Θρυμματίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο και το προσθέτουμε στο κρέας.
- Προσθέτοντας λάδι και μυρωδικά, το ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
- Βάζουμε το έτοιμο κρέας σε ένα σακουλάκι σε ένα μπολ του μίξερ και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί και να απορροφήσει καλά το μαρινάρισμα. Αν έχετε χρόνο, θα είναι υπέροχο να το ξεκουράσετε στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Διαφορετικά, 1-2 ώρες είναι αρκετές.
- Όταν τελειώσει η περίοδος ξεκούρασης, παίρνουμε το κρέας μας σε αντικολλητικό τηγάνι που ζεστάναμε χωρίς να βάλουμε λάδι. Ωστόσο, είναι σημαντικό η οροφή να θερμαίνεται καλά. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε ξανά λάδι στο τηγάνι, καθώς χρησιμοποιούμε ήδη λάδι για το μαρινάρισμα των κρεάτων.
- Γυρίζουμε γρήγορα το κρέας που παίρνουμε στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Το κρέας θα ψηθεί αμέσως, δεν χρειάζεται να το κρατήσετε και να το σκληρύνετε στο τηγάνι.
- Όταν ροδίσει το χρώμα του κρέατος και κατά τόπους ροδίσει ελαφρά, προσθέτουμε στο τηγάνι μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο και το ανακατεύουμε για λίγο. Όταν προσθέτετε το βούτυρο, μπορείτε να καλύψετε τον πάτο του τηγανιού.
- Αν θέλετε να φτιάξετε ρολά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεσταμένα ψωμιά λάβας.
- Για χρήση στο περιτύλιγμά μου? Ετοίμασα μια σαλάτα αποτελούμενη από μαρούλι, ντομάτες, πιπεριές και μπόλικα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο.
- Γίνεται σε ψωμιά λάβας και το τυλίγει με μπόλικη σαλάτα και το φάγαμε με ευχαρίστηση. Με ένα λαχταριστό ayran στο πλάι, δεν διέφερε γευστικά από τα έτοιμα ντονερ κεμπάπ. Φυσικά, είναι και υγιεινό και καθαρό :)))
Σας προτείνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε, θα το λατρέψετε.
Εύχομαι σε όλους καλή τύχη και μέρες με υγεία.
Έτοιμο σπιτικό κρέας ντόνερ συνταγή με φωτογραφία
Ποιες είναι οι συμβουλές για τη συνταγή για σπιτικό κρέας;
- Αφού κόψετε σε φέτες την ποσότητα του κρέατος που θα χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να βάλετε το υπόλοιπο στην κατάψυξη.
- Η ευκρίνεια του μαχαιριού που χρησιμοποιείτε όταν κόβετε ντόνερ κεμπάπ σας βοηθά να δημιουργήσετε ευκολότερες και πιο όμορφες λωρίδες ντόνερ.
Πόσες θερμίδες έχει σε 1 μερίδα σπιτικού ντόνερ με κρέας;
- Μια μεσαίου μεγέθους μερίδα σπιτικού ντόνερ κρέατος είναι περίπου 178 θερμίδες.
