Γεμιστά ανάμεικτα λαχανικά (σε πλήρες μέγεθος)

1. Πρώτα, ας πιούμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Βάζουμε το ρύζι μας σε νερό από πριν και το αφήνουμε να βραχεί.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για βρώσιμα. Αρχικά σε μια μικρή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τηγανίζουμε καλά.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας σας και ανακατέψτε τον.
4. Μετά το ψήσιμο, στραγγίζουμε το νερό του ρυζιού μας, το περιχύνουμε με το καβουρδισμένο κρεμμύδι και την πιπεριά και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το αλάτι, βάζουμε 1 ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι.
6. Ας σβήσουμε τη φωτιά όταν γίνει το ρύζι. Ας ξεκουραστούμε.
7. Ας χαρίσουμε τα λαχανικά μας.
8. Ας γεμίσουμε το ξεκούραστο εσωτερικό μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού, και ας το βάλουμε στη χύτρα ταχύτητας.
9. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ντοματοπελτέ και το αραιώνουμε. Προσθέτουμε νερό να φτάσει τα μισά λαχανικά.
10. Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια χαμηλή φωτιά.
11. Μπορείτε να το σερβίρετε κατά προτίμηση με σκορδό γιαούρτι. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή Λαχανικά Γεμιστά (Πλήρους Μέγεθος) με Φωτογραφία