Πώς να φτιάξετε Συνταγή Κρητικού Σκουός Γεμιστά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το εσωτερικό υλικό? Οι ντομάτες περνάνε από το rondo και φιλτράρεται ο χυμός. Το φιλτραρισμένο νερό αφήνεται στην άκρη. Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Ο δυόσμος και ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένοι. Το σκόρδο θρυμματίζεται και όλα τα υλικά ανακατεύονται μεταξύ τους.
- Οι κολοκύθες σκαλίζονται και γεμίζονται με γέμιση. Το στόμα τους καλύπτεται με ντομάτες (εγώ χρησιμοποίησα ντοματίνια) και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
- Για τη σάλτσα, το ελαιόλαδο ζεσταίνεται, ο πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το σκόρδο προστίθενται και ψήνονται αντίστοιχα. Ο χωρισμένος χυμός ντομάτας είναι 1 ποτήρι και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό στη σάλτσα.
- Προστίθεται χυμός λεμονιού, βράζει και προστίθεται στην κατσαρόλα ανάμεσα στις στρωμένες γεμίσεις. Μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, αφού βράσει, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά.
Συνταγή Κρητικής Γεμιστή Κολοκύθα με Φωτογραφία
