Κεφτεδάκια Mardin Style με Kibbeh

1. Βρέχουμε 1 ποτήρι σιμιγδάλι και πλιγούρι σιτάρι σε ένα μπολ με 2 ποτήρια χλιαρό νερό. (Αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα για εύκολο ζύμωμα).
2. Για να ετοιμάσετε το γουδί βάζετε στο τηγάνι 3 κουταλιές λάδι και μετά προσθέτετε τον κιμά και τον τηγανίζετε. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ψιλοκόβουμε τελευταία τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Ζυμώνουμε την ξεκούραστη ζύμη kibbeh για 15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε νερό.
4. Φτιάχνουμε μικρές μαρέγκες και τις τυλίγουμε και τις πλάθουμε με τα χέρια μας. Όσο πιο λεπτό ρολάρετε, τόσο πιο νόστιμο είναι. Βάζουμε μέσα το γουδί που ετοιμάσαμε και κλείνουμε την άκρη.
5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι.

Ήταν το πρώτο μου στικ, μας άρεσε πολύ, σίγουρα δεν έσπασε, μπορείτε να το κάνετε με το κεφάλι σας ήσυχο????????????.

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες στυλ Mardin με φωτογραφία