Κοτόπουλο σοταρισμένο σε πιάτο σφολιάτας

1. Πρώτα από όλα κόβουμε τα φύλλα σφολιάτας που βγάλαμε πριν από την κατάψυξη σε λωρίδες πλάτους 1 εκ. για να λιώσουν.
2. Τυλίγουμε τις λωρίδες τακτοποιημένα γύρω από τα χάρτινα ποτήρια, ξεκινώντας από τη μέση μέχρι κάτω.
3. Από την υπόλοιπη ζύμη ετοιμάζουμε στρογγυλή ζύμη που θα καλύπτει τον πάτο των ποτηριών, αναποδογυρίζουμε τα ποτήρια και σκεπάζουμε τον πάτο με ζύμη για να σχηματιστούν μπολ.
4. Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού και το λάδι και τα αλείφουμε.
5. Αρχικά το τοποθετούμε στο ταψί με το χείλος του ποτηριού στραμμένο προς το ταψί και μετά απλώνουμε κρόκο αυγού στα κάτω μέρη.
6. Ψήνουμε στον φούρνο που προθερμάναμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά και τον βγάζουμε από το φούρνο και αφαιρούμε προσεκτικά τις χάρτινες κούπες χωρίς να πειράξουμε τη ζύμη.
7. Αυτή τη φορά, αφήνουμε τους πάτους στο ταψί, τους ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε τα μπολ μας μέχρι να ροδίσουν.
8. Για το σοτέ κοτόπουλο? Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι γουόκ, και πρώτα σφραγίζουμε τα στήθη κοτόπουλου, τα οποία κόβουμε σε κύβους, σε δυνατή φωτιά.
9. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με ένα καπάκι, του δίνουμε νερό και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί.
10. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κρέας του κοτόπουλου, που έχει βγάλει το ζουμί του και τσιγαρίζεται ελαφρά.
11. Κόβουμε επίσης τις πιπεριές και τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Τα σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
12. Προσθέτουμε πρώτα τον αρακά, μετά τις ντομάτες σε κυβάκια και τη σάλτσα τσίλι (ή τη σάλτσα ντομάτας που φτιάξαμε το καλοκαίρι).
13. Προσθέστε το νερό, το μπουγιόν κοτόπουλου Knorr και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Για όσους ρωτούν «μαγειρεύουμε ήδη κοτόπουλο, γιατί βάζουμε κοτόπουλο σε μπουγιόν», ας απαντήσω ως εξής. Όπως γνωρίζετε, το στήθος κοτόπουλου είναι μια άπαχη μερίδα, προσθέτω πάντα το μπουγιόν κοτόπουλου Knorr για να κάνω το σοτέ κοτόπουλο πιο νόστιμο και να πάρει περισσότερη γεύση κοτόπουλου.
14. Γεμίζουμε προσεκτικά τα μπολ της σφολιάτας που βγάλαμε από το φούρνο με μια κουταλιά της σούπας σοτέ κοτόπουλου που έχει στραγγίσει τελείως.
15. Προαιρετικά, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, που φαίνεται πολύ ωραίο.

Αν και μπορεί να σας φανεί ενοχλητικό, σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή, η οποία είναι πολύ δροσερή και νόστιμη.

Αναμένοντας την ανταπόκρισή σας. Καλή επιτυχία κύριε 🙂
Μείνε με αγάπη.

Συνταγή πιάτου σοτάρισμα κοτόπουλου σε σφολιάτα με φωτογραφία