Νόστιμο περιτύλιγμα κεμπάπ Beyti Finger Biting

Bismilahirrahmanirrahim, όχι με το χέρι μου, αλλά με το χέρι της μητέρας μας Fatma, φάτε με αυτό, σας συνιστώ να δοκιμάσετε τη συνταγή μου για ένα ιδιαίτερο κυρίως πιάτο, νόστιμο περιτύλιγμα κεμπάπ Beyti, για τα τραπέζια των καλεσμένων σας, που είναι πολύ νόστιμο και εσείς δεν το χορταίνεις, με μια οπτική παράσταση. Ας ξεκινήσουμε τότε.

1. Αρχικά για το κεμπάπ ψιλοκόβουμε σε μπολ τον κιμά με την πιπεριά κάπια να είναι πολύ μικρή, στύβουμε το ζουμί, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο στο ελάχιστο και τα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ.
2. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αλάτι και ζυμώστε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.
3. Κόβω το κεμπάπ σε κομμάτια, βρέχω τα χέρια μας στα ξύλινα σουβλάκια, τοποθετώ το κεμπάπ και το ισιώνω με τα χέρια μας.
4. Αφήνουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές στις άκρες να ψηθούν. Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Παίρνουμε τη λαδόκολλα από τα ψημένα κεμπάπ μας και τα ψήνουμε στο φούρνο λίγο ακόμα για να ροδίσουν.
6. Για τη σάλτσα, βάζετε στην κατσαρόλα τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς, προσθέτετε ζεστό νερό και ανακατεύετε.
7. Προσθέτουμε το βούτυρο, το τριμμένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι και την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει.
8. Για τη σάλτσα λάβας, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και λάδι και ανακατεύουμε.
9. Για τη σαλάτα Tablacı, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε λευκό. Προσθέτουμε στην ντομάτα κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και κρεμμύδι.
10. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε με αλάτι, χυμό λεμονιού και λάδι.
11. Σοτάρουμε τη λάβας μας και από τις δύο πλευρές και τη ζεσταίνουμε λίγο στο τηγάνι. Βάζουμε τα κεμπάπ ανάμεσα στο λάβας και βγάζουμε τα σουβλάκια και τα τυλίγουμε. Το κόβουμε ομοιόμορφα. Το τοποθετούμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
12. Διακοσμούμε το κέντρο με σαλάτα tablacı, στραγγιστό γιαούρτι και ψητές ντομάτες και πιπεριές και περιχύνουμε τα κεμπάπ που βράζουν.
13. Και τέλος ζεσταίνουμε το σκέτο λάδι μας και το περιχύνουμε στα κεμπάπ μας συνοδεία του ήχου του cos και το σερβίρουμε ζεστό.
14. Ευχαριστώ όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη γεύση. Καλή τύχη insha’Allah. ????????????????????????️.

Συνταγή περιτυλίγματος με κεμπάπ Beyti για νόστιμα δάχτυλα με φωτογραφία