Πατατοκεφτέδες, Σειρά μελιτζάνας
Πώς να φτιάξετε πατατοκεφτέδες, συνταγή με μελιτζάνα;
Για τα κεφτεδάκια?
Τρίψτε 2 μικρά κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδο. Στίψουμε το ζουμί από το τριμμένο κρεμμύδι για να πάρουμε τη συνοχή των κεφτέδων μας.
Χωρίζουμε τον μαϊντανό από τα κοτσάνια και τον ψιλοκόβουμε.
Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον πολτό της πιπεριάς μας, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό για να του δώσουμε χρώμα. Προσθέτουμε το αλεσμένο μπαγιάτικο ψωμί μας, αλάτι, κύμινο, πιπέρι τσίλι και μαύρο πιπέρι και σπάμε τα αυγά μας. Ζυμώνουμε τους κεφτέδες μέχρι να πήξουν. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Αφού αφήσουμε τους κεφτέδες μας να ξεκουραστούν, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε σε κύκλους πάχους μισού εκ. Αφού σχεδιάσουμε τις μελιτζάνες μας σε μορφή πιτζάμες, τις κόβουμε σε κύκλο πάχους μισού εκ.
Ας μετατρέψουμε τα ξεκούραστα κεφτεδάκια μας σε μικρά κεφτεδάκια σε σχήμα κύκλου στο μέγεθος των πατατών και των μελιτζάνες μας.
Σε αυτό το σημείο, μπορούμε προαιρετικά να δημιουργήσουμε ευρετήριο με δύο τρόπους.
1. Μπορείτε να βάλετε ξεχωριστά κεφτεδάκια ανάμεσα σε πατάτες και μελιτζάνες και να κάνετε μια σειρά.
Μπορείτε να κάνετε μια σειρά βάζοντας κεφτεδάκια ανάμεσα σε μια πατάτα και μια μελιτζάνα.
Ας κάνουμε τη σειρά που θέλουμε σε μια στρογγυλή χρέωση. Αφού φτιάξουμε το γόνατο, ψιλοκόβουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές όπως θέλουμε και τις τοποθετούμε στο πυρέξ μας. Κόβουμε τις ντομάτες μας σε κύκλους και τις τοποθετούμε πάνω.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας όπως θέλουμε και το τοποθετούμε στο ταψί.
Κόβουμε τα σκόρδα μας σε 2 3 κομμάτια για να μην μικρύνουν και τα βάζουμε ενδιάμεσα.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας μας. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και πιπέρι καγιέν και ανακατέψτε.
Ας ρίξουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στο πυρέξ μου.
Καλύπτουμε το χρέος μας με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει το πάνω μέρος του φαγητού μας.
Ψήνουμε το φαγητό μας στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 45 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν τα κεφτεδάκια.
Καλά να περάσετε. ????????????
Πατατοκεφτέδες, Συνταγή Σειρά μελιτζάνας με Φωτογραφία
