Πώς να φτιάξετε παϊδάκια (με συμβουλές) συνταγή;
Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι, μετά καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα, μετά το κουκουνάρι, μετά το ρύζι σε άλλη κατσαρόλα, (το βάζουμε από πάνω με διαστήματα 5 λεπτών) και αφού ψηθεί καλά ρίχνουμε τις ψημένες σταφίδες και ρίχνουμε νερό. για να μην το ξεπερνάει, δηλαδή 2 ή 2,5 ποτήρια νερό, σβήνετε όταν τραβήξει το νερό, ελαφρά. Μην ψήσετε το ρύζι, γιατί το ρύζι που θα ψηθεί μέσα στο παϊδάκι είναι χλιαρό, προσθέστε μαύρο πιπέρι και μπαχάρι όσο θέλετε, ανακατέψτε, γεμίστε τα παϊδάκια, ράψτε το, ρίξτε μαύρο πιπέρι και αλάτι και μετά απλώστε γιαούρτι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, παίρνουμε τα τηγανητά παϊδάκια σε βαθύ τηγάνι και ποτίζουμε μέχρι το μισό. Το βάζετε πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά. Αν είναι μικρό το ψήνουμε για 2 ώρες, αν είναι μεγάλο το ψήνουμε για 3 ώρες.
Παϊδάκια (με Tips) Συνταγή με φωτογραφία
