Περιτύλιγμα λάχανου

Πλένουμε καλά το ρύζι σε ένα μπολ.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς κύβους σε ένα μεγάλο μπολ. (Παρήγγειλα)
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το μαϊντανό, το μαύρο πιπέρι, τον αποξηραμένο δυόσμο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Να βράσει το λευκό λάχανο? Ας χωρίσουμε τα φύλλα του λευκού λάχανου.
Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και το βράζουμε και αλατίζουμε.
Ας ρίξουμε τα φύλλα λευκού λάχανου στο νερό που βράζει. (αν το κρατήσεις λίγο μαλακό θα γίνει σαν ζύμη και θα σκιστεί)
Κόβουμε σε κομμάτια το βρασμένο λευκό λάχανο και το βάζουμε πάνω στο λευκό λάχανο με ρύζι που ετοιμάσαμε και το τυλίγουμε.
Βάζουμε το τυλιγμένο λάχανο στην κατσαρόλα.
Βάζουμε σε ένα μπολ μισό ποτήρι λάδι, μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, αλάτι, λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε με το μείγμα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε πάνω στο μεμβράνη λευκού λάχανου.
Ας το ψήσουμε σε μέτρια φωτιά.