Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

1. Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τις πιπεριές.
2. Έπλυνα και τις 3 ντομάτες και τις ετοίμασα κόβοντάς τις και τρυπώνοντάς τις.
3. Πλένουμε το ρύζι σε άφθονο νερό.
4. Σε ένα βαθύ τηγάνι γυρίζουμε το πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
6. Προσθέτουμε τον τρίφτη ντομάτας, τα μπαχαρικά, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και αλάτι.
7. Τέλος ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο και τα προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα.
8. Ρίχνουμε μισό λεμόνι.
9. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
10. Όταν ζεσταθεί λίγο το γουδί μας, γεμίζουμε τις πιπεριές, κάνουμε ένα καπάκι από ντομάτες και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
11. Γεμίζουμε τις ντομάτες με την υπόλοιπη γέμιση και τις βάζουμε στην κατσαρόλα μας.
12. Ετοιμάζουμε επάνω το νερό του λεμονιού και του ντοματοπελτέ μέχρι να φτάσει στο μισό και περιχύνουμε το φαγητό μας. Όσοι αγαπούν το ξινό μπορούν να αυξήσουν αυτή την ποσότητα.
13. Η κατσαρόλα μας με την προσθήκη σιροπιού ροδιού.
14. Το ψήνουμε με καπάκι σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό και μετά σε μέτρια φωτιά. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Καλή όρεξη.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία