Πώς να φτιάξετε ρολό κεφτέ με μελιτζάνα;
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται κατά μήκος σε μέτριο πάχος. (Αν υπάρχει χρόνος, διατηρείται σε αλατόνερο και στη συνέχεια στεγνώνει.)
Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και το περιχύνουμε με λάδι. Με το πινέλο που θέλει να συνδυάζεται με το χέρι που θέλει.
Ψήνεται σε φούρνο στους 200 βαθμούς.
Για τα κεφτεδάκια? Όλο το υλικό μπαίνει σε κατάλληλο δοχείο και ζυμώνεται καλά. Ετοιμάζονται σχήματα με το πλάτος των δακτύλων.
Τοποθετούμε στην άκρη της μελιτζάνας και τυλίγουμε σε ρολό. Πάνω του τοποθετούνται ντομάτες και πιπεριές και στερεώνονται με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε σε κατάλληλο δίσκο.
Λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό σε κατάλληλο μπολ και τον ρίχνουμε πάνω και ανάμεσα στις μελιτζάνες. Εάν το νερό είναι ανεπαρκές, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Είθε η ειρήνη, το έλεος και οι ευλογίες του Αλλάχ να είναι πάνω σας. Απολαύστε το insha’Allah. ☺
Κεφτέ ρολό με μελιτζάνα Συνταγή με φωτογραφία
