Σουμάκ Ξινή Ανάμεικτη Γεμιστή

Καλό απόγευμα. Ας περάσουμε στα υλικά του γεμιστού σουμάκ ξινιού, μιας από τις αγαπημένες γεύσεις της οικογένειάς μας, που συγκαταλέγεται στις πιο αγαπημένες και περιζήτητες γεύσεις στα γεύματα.

1. Χαράζουμε τις μελιτζάνες μας και τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατόνερο και να τις στραγγίσουμε.
2. Καθαρίζουμε τα κουκούτσια από τις πιπεριές και στραγγίζουμε το νερό στην κατσαρόλα όπου θα ετοιμάσουμε το υλικό στο σουμάκ, το οποίο διατηρείται σε 1 ποτήρι ζεστό νερό.
3. Ζυμώνουμε το ρύζι που πλύναμε και όλα τα υλικά και γεμίζουμε τα λαχανικά χωρίς να ξεχειλίσουν.
4. Το έβαλα στην κατσαρόλα που θα μαγειρέψουμε, έβαλα ένα πιάτο και ένα βάρος και άφησα μια πέτρα βρύσης.
5. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να μην το ξεπεράσετε. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Το υπόλοιπο νερό φιλτράρεται.
6. Τα ντολμά ξεκουράζονται για τουλάχιστον 1 ώρα σε σκεπασμένη κατσαρόλα και ψήνονται. Εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους το ετοίμασαν και το έφαγαν.

Σουμάκ Σουμάκ Ανάμικτα Γεμιστές Συνταγή με Φωτογραφία