Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόβουμε τις πατάτες σαν οδοντογλυφίδες.
- Το βάζουμε σε κρύο νερό.
- Το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε σουρωτήρι και το περνάμε σε καθαρή πετσέτα λαχανικών να στεγνώσει τελείως αφού στραγγίξουμε το νερό.
- Όσο στεγνώνουν οι πατάτες κόβουμε τη ζουλιέν.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι από τεφλόν ή γρανίτη και ρίχνουμε το κρέας. Το ανακατεύουμε γρήγορα και το σφραγίζουμε.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Όσο ψήνεται το κρέας, τρίβουμε την ντομάτα και τη βάζουμε στο τηγάνι.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 σκελίδα σκόρδο και αφήστε το να ψηθεί.
- Αφού στεγνώσουμε τις πατάτες τις ψήνουμε σε βαθύ λάδι.
- Βάλτε τις πατάτες στον πάτο και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε το κρέας στη σάλτσα και προσθέτουμε από πάνω γιαούρτι με σκόρδο, αν θέλουμε.
- Τσιγαρίζουμε την πιπεριά στο πλάι και την προσθέτουμε ως συνοδευτικό. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
