Trilece

1. Αρχικά ανακατεύουμε πολύ καλά την κρέμα γάλακτος και την κρυσταλλική ζάχαρη και τα διατηρούμε στο ψυγείο, μετά βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρίσουν καλά.
2. Έπειτα βάζουμε όλα τα υλικά στη σειρά και τα γυρίζουμε προς μία κατεύθυνση με τη βοήθεια μιας σπάτουλας για να μην σβήσει το αφράτο του γουδί μας.
3. Ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε φτιάξει στρώνοντας λαδόκολλα στην ορθογώνια τρύπα μου.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα κέικ. Αναποδογυρίζουμε το ψημένο κέικ μας.
5. Κάνουμε τρύπες στο γυρισμένο κέικ μας με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και του ρίχνουμε την κρύα σάλτσα μας που ετοιμάσαμε, δηλαδή του βάζουμε το πιρούνι, για να απορροφήσουμε καλά τη χυμένη σάλτσα, για να βάλουμε χτυπάμε σαντιγί στη σάλτσα μας και την απλώνουμε στο κέικ μας.
6. Στη συνέχεια παίρνουμε το τηγάνι μας στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε ένα ποτήρι τσαγιού ζάχαρη, την ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη μας για να μην κολλήσει στον πάτο.
7. Όταν λιώσει η ζάχαρη μας και πάρει το σχήμα ελαφριάς καραμέλας, προσθέτουμε το βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει το βούτυρο.
8. Αφού λιώσει η δομή μας, προσθέτουμε την υγρή μας κρέμα και τη μαγειρεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια υφή καραμέλας και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει και μετά την απλώνουμε σε λεπτή στρώση πάνω στο κέικ μας, το οποίο διατηρούμε στο ψυγείο.
10. Το διακοσμούμε χωρίζοντας λίγη από τη σαντιγί μας για να του δώσουμε το σχήμα μας και το πλάθουμε με μια οδοντογλυφίδα.
11. Μπορούμε να το σερβίρουμε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Συνταγή Trileçe με φωτογραφία