Trilice

1. Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους.
2. Χτυπάμε το ασπράδι με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε και προσθέστε σταδιακά στα ασπράδια.
4. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
5. Ας το ρίξω στο χρέος μου με λαδόκολλα στον πάτο και ας το ψήσω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
6. Βάζουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και την κρυσταλλική ζάχαρη, τη ζεσταίνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.
7. Αναποδογυρίζουμε το ψημένο και κρυωμένο κέικ, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και του περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα γάλακτος.
8. Για την κορυφή? Ετοιμάζουμε τη σαντιγί και την απλώνουμε σωστά, κρατάμε λίγη σαντιγί για το σχέδιο από πάνω.
9. Για την καραμέλα? Ας πάρουμε στο τηγάνι κρυσταλλική ζάχαρη και όταν αρχίσει να λιώνει ελεγχόμενα, την ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και τη λιώνουμε.
10. Όταν πάρει χρώμα ρίχνουμε πάνω το βούτυρο, αφού λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε την κρέμα και ανακατεύουμε αμέσως, το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
11. Το απλώνουμε όμορφα πάνω στην καραμέλα που έχουμε ετοιμάσει.
12. Ας το διακοσμήσουμε με σαντιγί που έχουμε κρατήσει ελάχιστη και το πλάθουμε με μια οδοντογλυφίδα.
13. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 3-4 ώρες, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Trilice με φωτογραφία